近年來，以碳纖維加熱管為發射源的遠紅外技術在我國干燥領域的研究和應用發展迅速。目前，我國對遠紅外干燥的研究較多。

例如，利用碳纖維加熱管對蘑菇進行干燥試驗，研究了堆積脫水溫度特性和干燥產品質量，在干燥過程中建立了恒速降速兩個階段的速率模型。同時，分析了平均脫水率與干燥后產品質量的關系。此外，紅外真空、微波干燥等其他聯合干燥技術經開始和研究。遠紅外干燥技術的應用前景廣闊，具有自身的優勢。

1.節能優勢。與熱風干燥等傳統干燥相比，遠紅外干燥節能效果顯著。目前，各國都采取措施提高能源利用率，改善能源結構，即發展環保新能源，大力研發其他能源利用技術，包括能源干燥領域的應用。在中國，元紅外干燥不僅可以緩解煤炭、石油等不可再生能源的短缺，還可以減少化石燃料燃燒釋放的有害物質對緩解的影響，如緩解環境污染、減少二氧化碳排放等。

2.加熱溫度，產品質量好。紅外干燥特別適合干燥各種食品、水果等農副產品。中國是一個農業大國，許多糧食、蔬菜和水果都需要干燥。目前，大多數仍采用自然干燥、戶外露天干燥或陰干頭發，雖然上述三種方法簡單，成本低，但不能保證衛生，容易受天氣影響，干燥周期長，干燥產品質量不能保證，產品顏色容易變化，質量不能保證。

隨著科學技術的發展進步，單獨使用遠紅外干燥已經不能滿足干燥要求，現在遠紅外線與其他先進干燥技術聯合干燥已經成為干燥研究的熱點課題。目前國內有遠紅微波干燥、遠紅外真空干燥等眼球。遠紅外真空干燥遠紅外真空干燥蔬菜水果研究表明，真空產品干燥效果明顯優于常壓干燥效果，在紅外真空干燥研究水果蔬菜干燥過程中，影響蔬菜睡眠脫水主要因素對蔬菜水果干燥特性的影響規律，可水比、脫水指標，建立數學模型設置最佳參數范圍。

紅外微波干燥，遠紅外具有一定的滲透性，干燥高水果或蔬菜具有質量保證、速度快、節能等特點。微波滲透性較強，干燥環境不會產生高溫，表明農產品難以脫水或后期干燥失水。因此，對于不易干燥的水果，可以使用遠紅外微波干燥。通過對干燥后產品質量的研究，可以得到紅外微波的最佳組合。